La molitura
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La molitura completa l’azione di campo.
Rende lavorabile il seme di grano.
Dà forza ai lieviti di fermentare.
Crea impasto veloce per paste domenicali.
La farina, sia essa 00, 0 od 1 è l’essenza del seme.
Di colore bianco avorio, gialla come il sole o scura perchè integrale,
la farina è da mangiare.
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