L’associazione Ecopotea ha dato vita al “Progetto di Comunità” che consiste in azioni di sostenibilità ambientale mirate allo sviluppo socioeconomico di una comunità.  Esso attualmente si esplica tramite il progetto regionale “I luoghi del grano”: applicazione dell’agricoltura sociale che produce grano, farro e legumi ed inclusione.

I campi

I campi destinati a grano ed a ceci sono distribuiti in provincia di Avellino e precisamente a Pietradefusi nella località di Vertecchia, a Torre le Nocelle nella località di Fontana d’Agli, a Mirabella Eclano in località Santo Castrese; in provincia di Benevento a Calvi in località … .

La trebbiatura

La trebbiatura del grano è avvenuta nel mese di luglio, a Vertecchia il 17 luglio 2020, a Fontana d’Agli il 20 luglio 2020 ed a Calvi il 14 luglio 2020.

IL grano

Il grano totale prodotto è di qli 72,18. È stato pulito tramite cernitura meccanica, insaccato in sacchi da 25 kg e stoccato presso la sede di Ecopotea in Via E. Fermi 23, in locali ben aereati ed asciutti. Nei locali sono posizione due trappole per roditori contraddistinte con il numero 1 e 2, ispezionate ogni mese.

Il grano di diversa provenienza è contraddistinto dal numero di lotto:

• Vertecchia: 18,68 qli di grano duro, Senatore Cappelli L 170720
• Calvi: 50 qli di grano duro Senatore Cappelli  L 140720
• Fontana d’Agli: 3,50 qli di grano duro Saragolla  L 200720
• Mirabella Eclano: qli 6 di farro Sabatuccio  L 151020

Il grano in parte è stato destinato alla semina per l’anno agrario 2020/2021e precisamente il Sabatuccio 3 qli destinato al terreno di Castello di sopra, lavorato da Grasso Gennaro, il Saragolla 3,25 qli destinato a S Martino, lavorato da Barletta Vincenzo, il Senatore Cappelli 4,50 qli destinato a Castello di sotto, ed 1 qle destinato alla semina di Vertecchia ad opera di Petrillo Stefano.

Il grano è stato esaminato e presenta i seguenti valori:

Molitura

Il grano viene molito presso il Molino a rulli di Scrima Antonio ad Ariano Irpino e presso il molino a pietra della Masseria Roberti a Castelfranco in Miscano. Il trasporto avviene tramite mezzo idoneo di proprietà dei soci dell’associazione.

Attualmente (07/12/20) abbiamo molito 8,40 qli di grano duro S. C.  presso Scrima ed ottenuto 500 kg di semola rimacinata e 5 qli di grano duro S.C. presso la Masseria Roberti.

La farina

In base al raccolto di quest’anno ad ogni componente del gruppo spettano 40 kg di semola in totale. La farina ottenuta viene impacchettata in idonee buste di carta specifiche per alimenti e chiuse con l’elettrocucitrice. Ad ogni busta indichiamo il numero di lotto e l’indicazione del tipo di molitura fatta e di grano usato.

La pasta

La semola ottenuta dalla molitura del grano duro del molino a pietra della Masseria Roberti sarà trasformata per il 60 % a pasta ad opera del pastificio Izzo srl di Boscotrecase (NA).

Attualmente (07/12/20), per provare e valutarne la qualità nella lavorazione, abbiamo consegnato al pastificio 3,30 qli di semola per la trasformazione in pasta.

Alla consegna della semola presso il pastificio Izzo è stata fatta la misurazione del grado igrometrico che corrispone al 14,8 %.

Ceci

La varietà del cece coltivato è il cicerone. Coltivato presso i campi di Vertecchia. Questa coltivazione rientra nella rotazione agraria dei campi e pertanto ogni anno viene cambiato il campo di produzione. I ceci vengono trebbiati, essiccati, puliti tramite cernitura e stoccati in sede. Il locale di stoccaggio è ben aerato ed asciutto. Quest’anno abbiamo ottenuto una scarsa produzione, 3,67 qli L 130820. I ceci vengono imbustati in appositi sacchetti specifici per gli alimenti e chiusi con l’elettro cucitrice.

Consegna

I pacchi formati sono distribuiti in sede a via E. Fermi,23 a Venticano (AV) e le indicazioni sono date nel gruppo WhatsApp. Per chi ha esigenze diverse possiamo organizzare la consegna mediante corriere espresso.

Inclusione sociale

Le 88 famiglie del gruppo di acquisto “100 metri” con il versamento delle quote non partecipano solo all’autoproduzione di alimenti, ma bensì sono co-finanziatori di progetti di inclusione sociale. Quest’anno Ecopotea insieme al “Centro dei Ragazzi” associazione sita in Montefusco e l’Istituto comprensivo di Pratola Serra collabora alla realizzazione del progetto regionale “I luoghi del grano”. Il progetto ha l’obiettivo di far interagire i diversamente abili del centro, gli alunni della scuola di Pratola Serra e Montefalcione con gli agricoltori intorno alla produzione ed alla trasformazione di grano e di ceci.